CUMI BAKAR TEFLON PEDAS MANIS
CUMI BAKAR TEFLON PEDAS MANIS
Bahan :
500 gr cumi, ukuran besar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu cemplung :
2 ruas lengkuas, memarkan
2 sdt gula merah, disisir
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2-3 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm air asam jawa
Sejumput gula dan garam (bisa di skip, sesuai selera aja)
Bumbu yang dihaluskan :
10 cabai keriting (sesuai selera)
7 cabai rawit (bisa di skip)
6 bawang merah
4 bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit bakar
Cara membuat :
- cuci bersih cumi, buang kotoran dan tinta nya, kerat2 cumi jangan sampai putus. Kucurin dg air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan
- letakkan cumi (tanpa bumbu) di atas teflon, masak di atas api kecil sebentar aja, untuk menghilangkan air nya
- tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, aduk sampai rata dan matang. Matikan api
- dalam wadah masukkan cumi dan tuang kecap manis, kecap asin, air asam dan saos tiram aduk rata bersama bumbu, lalu balurkan semua bumbu, sisihkan selama 1 jam, biarkan sampai bumbu meresap
- panggang cumi di atas teflon di atas api kecil, jangan lama2 agar cumi gak alot/liat. Cumi siap disajikan.
FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT
0 Response to "CUMI BAKAR TEFLON PEDAS MANIS "
Post a Comment