Pempek Kulit Crispy
Pempek Kulit Crispy
Bhn :
500gr daging merah (pipi)
500gr daging ikan tenggiri giling
350ml air
4btr telur ayam
50gr bawang putih (haluskan)
50gr bawang merah (haluskan)
50gr daun bawang (iris halus)
2sdm garam
1sdt penyedap jamur
1sdt lada
700gr tepung sagu
Minyak sayur secukupnya
Cara :
1. Campur daging merah, daging ikan tenggiri giling kedlm baskom, masukkan semua bhn, terakhir masukkan tepung sagu aduk rata (jgn di ulen terlalu lama)
2. Dlm baskom lain, siapkan taburan tepung (100gr tepung sagu + 100gr tepung terigu = 1:1) aduk rata
3. Ambil 1sdm adonan, atau sesuai selera, bentuk bulat, lalu pipihkan adonan diatas taburan tepung, lakukan hingga adonan hbs
4. Goreng hingga keemasan dikedua sisi sampai garing
5. Sajikan dgn saos cuko
.
.
Cuko Pempek Palembang
Bhn :
250gr gula merah
50gr gula pasir
50gr cabe rawit (+jk suka pedas)
50gr bawang putih
1/2sdm garam
1 - 2sdm air asam jawa
500ml air (+jk suka encer)
Cara:
1. Haluskan cabe dan bawang putih
2. Didihkan air, masukan gula merah, masak hingga larut, saring
3. Masukkan cabe dan bwg putih yg sdh dihaluskan kedlm air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih
4. Biarkan suhu ruang, masukkan dlm botol tertutup dan simpan dlm kulkas
NB : test rasa pertama kali rasanya lbih pedas, tapi setelah dingin rasa aslinya spt nano" ya, pedas asam manis asin
FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT
0 Response to "Pempek Kulit Crispy"
Post a Comment