Pandan Sponge Cake

Uda lama ga bikin cake ini, mumpung masih banyak pandan extract dibikin Pandan Gula Jawa Cake aza 😁 Sebenarnya ini dr resep chiffon pandan, dibaked pakai loyang sponge cake 😋
💚 Pandan Gula Jawa Cake 💚

Frosting gula jawa:
Bahan:
150g gula jawa / iris / cincang halus
50ml air 
2 helai daun pandan
- Campur semua bahan, masak dgn api kecil hingga gula larut dan kental. Saring dan sisihkan biarkan dingin.

300ml whipping cream (non dairy RICH'S)
Gula jawa cair secukupnya
Cara: . . - Masukkan kocokan mixer dan mixing bowl ke dlm freezer +/-30mnt. Setelah itu tuang whipping cream cair ke mixing bowl, kocok sampai soft peak, tambahkan cairan gula jawa 5 sdm (boleh di tambah jika kurang krn gula jawa berbeda2). Mixer lagi sampai stiff peak. Sisihkan, masukan di kulkas smp wkt akan digunakan.

Pandan Sponge Cake
Bahan:
8 kuning telur 
20g gula pasir 
5sdm cairan gula jawa 
100g minyak sayur 
90g santan kental + 50g extract pandan (total 140g)
200g tepung kunci biru (ayak) 
8 putih telur 
140g gula pasir 
Cara buat: - Panaskan oven suhu 170°c. Ambil 2 buah loyang petak uk 22x22cm oles dgn mentega dan alas baking paper.

- Kocok kuning telur, garam dan gula dgn whisk sampai larut. Tambahkan gula jawa cair, aduk rata. .
- Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk rata. . Masukkan terigu ayak aduk rata, jgn over mix. Sisihkan. . - Mixer putih telur sampai berbusa, tambahkan gula pasir secara bertahap sampai mengembang, kaku dan mengkilap / stiff peak (+/- 4 menit tergantung mixer masing2) . .
- Campur adonan putih telur dlm 3 tahap, dgn cara aduk balik sampai tercampur rata. Jangan mengaduk kelamaan. .
- Tuang adonan ke loyang oven dgn suhu 170°c selama 25-30 menit sampai matang (tergantung oven msg2). Setelah matang lgsg keluarkan dr loyang, lepaskan baking paper dan dinginkan di rak kawat. .
- Setelah dingin oles dgn frosting dan hias sesuai selera. .

FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT

Share this post