African Gateau
African Gateau
🍫 Cake Coklat
6 kuning telur
4 telur utuh
150gr gula pasir
80gr tepung terigu protein sedang
20gr tepung maizena
30gr cokelat bubuk @chefmatechocolate
15gr susu bubuk
1/2sdt baking powder
125gr mentega, dilelehkan
1,5sdt cokelat pasta ( me:ga pake krn ga kehabisan pasta 🤭
Cara:
1. Siapkan loyang bulat diameter 22cm tinggi 7cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Sisihkan
Me : pakai loyang legit gulung 22x58 cm ( hasil cake dibagi 4 ) ** untuk ukuran loyang bisa disesuaikan ya. Bisa juga pake pake loyang kotak uk 20x20 / 18x18
.
2. Kocok telur & gula hingga kental & mengembang. Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
.
3. Masukkan margarin cair dan cokelat pasta. Aduk balik perlahan hingga tercampur rata. Tuang adonan cake di loyang lalu panggang dgn suhu 180’C selama -+35mnt/hingga cake matang.
.
🍮Filling / Vla ( aku bikin 1,5 kali resep dibawah)
400 ml susu cair
5 sdm tepung maizena
125 gr gula pasir
1 kuning telur
1 sdm mentega
Sejimpit garam
2 sdm rhum ( pemakaian rhum ini optional,bisa diganti dengan essens vanila, vanila ekstrak dll)
.
Cara:
1. Rebus dengan api kecil : susu, gula, dan maizena sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup, masukkan kuning telur ( yg sebelumnya sudah dikocok lepas dan dicampur sedikit adonan susu ).Masukkan mentega, Aduk adonan sampai meletup-letup kembali.
2. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan rhum. Aduk rata. .
Penyelesaian:
1. Belah cake menjadi 3 bagian ( atau sesuai selera )
2. Ambil satu lembar cake. Oles dengan filling. Tutup lagi dengan cake yang lain. Oles lagi dengan filling dan tutup lagi dengan cake. Siram dengan Chocolate Ganache, taburi dengan @chefmatechocolate choco drink.
Dinginkan hingga set, kmd rapikan pinggiran cake, potong2. Sajikan.
.
🌰Resep Chocolate Ganache Siram Sederhana / tanpa whipping cream
.
150 gr Dark Cooking Chocolate @chefmatechocolate potong kecil
75 ml susu UHT
1 sdt butter ( optional ) Cara : panaskan UhT dengan api kecil singga hangat, masukkan DCC aduk hingga DCC meleleh , masukkan butte. Aduk rata . Angkat. Siap digunakan
FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT
0 Response to "African Gateau"
Post a Comment