SEGO BERKAT

SEGO BERKAT
Untuk 10 porsi

NASI GURIH
bahan
1,5 kg beras
1,7 lt santan (2 kelapa)
1,5 sdm garam
7 dn pandan
6 dn salam

Cara:
1. Rebus santan, garam, pandan, salam hingga mendidih.
2. Masukkan beras, masak api sedang sampai jadi nasi aron. Bila pera tambah air. 
3. Kukus nasi aron hingga matang

LODHO AYAM
Bahan:
1 ayam kampung, potong
1 serai
3 dn salam
5 dn jeruk 
Minyak goreng
2 lt santan (1 kelapa)
Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:
12 bamer
8 baput
3 cabe merah besar
20 cabe rawit merah
1 sdm ketumbar
2 sdt merica
3 kemiri
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara:
1. Tumis bumbu, serai, dn jeruk, salam hingga matang. Tambahkan santan, didihkan.
2. Masukkan ayam, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga empuk.

URAP 
Bahan:
2 cup kacang panjang, rebus
2 cup wortel potong, rebus
2 cup taoge, rendam air panas
1/2 kelapa muda parut

Bumbu halus:
5 cabe merah besar
15 cabe rawit merah
3 cm kencur
6 baput
5 dn jeruk
Gula, garam 
Cara:
1. Campur bumbu halus dengan kelapa parut 
2. Campur semua sayuran dengan bumbu urap

SAMBAL GORENG KENTANG HATI

Bahan:
1,5 kg kentang, potong dadu, goreng 
1/2 kg hati sapi, rebus empuk, potong dadu
2 serai
8 dn salam
1 lt santan (½ kelapa)
Garam, kaldu bubuk 
Minyak goreng

Bumbu halus:
14 bamer
8 baput
10 cabe merah besar
15 cabe rawit merah
1 tomat kecil
1 - 1,5 sdm gula jawa
3 cm lengkuas
3 cm jahe

Cara:
1. Tumis bumbu,serai, salam hingga matang, masukkan santan, didihkan
2. Rebus hingga mengental, masukkan hati sapi,kentang, garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu terserap. 

TELUR BACEM 
Bahan:
10 telur rebus
5 dn salam
2 serai
200 gr gula jawa, sisir
1 sdt asam jawa
Air
Garam 
Bumbu halus:
8 bamer
5 baput
4 kemiri 
1/2 sdm ketumbar 
1 sdt lada 
2 cm lengkuas 
2 cm jahe 
Cara memasak:
1. Rebus semuanya hingga gula asal larut. 
2. Pindahkan ke slow cooker. Pastikan telur terendam bumbu. Set slow cooker sekit

FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT

Share this post