Chocolate Caramel Pudding Cake .
Chocolate Caramel Pudding Cake .
Bahan Sponge Cake ( bolu ekonomis ) loyang 24 x 24 oles margarine dan dialasi kertas roti.
Bahan A
4 telur utuh
65 gr gula
1 sdt SP
Bahan B ( ayak )
55 gr tepung protein rendah
10 gr susu bubuk
10 gr maizena .
Bahan C
85 gr butter / margarine ( lelehkan )
Cara :
Panaskan oven dengan suhu 170°C ,
Kocok bahan A hingga putih mengembang,masukkan bahan B secara bertahap ( mixer speed rendah ) hingga rata, matikan mixer, masukma bahan C, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tuang kedalam loyang, dan panggang kurang lebih 25 menit. Setelah matang, balikkan , keluarkan dr loyang, tunggu hingga dingin.
Potong cake seukuran loyang 22x22x7
Bahan Puding Caramel
150 gr gula pasir
600 ml susu UHT
2 kuning telur
Sejimpit garam
10 gr bubuk agar-agar
Vanila ekstrak
60 gr White cooking chocolate chefmatechocolate .
Cara:
🍮 Membuat karamel : siapkan wajan anti lengket, panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan menjadi karamel , matikan api. Sisihkan tunggu sampai karamel tidak panas, Ambil 300 ml susu Uht masukkan kedalam gula karamel, masak dgn api kecil hingga gula menjadi larut. Saring
🍮 kocok lepas kuning telur, tuang susu cair susu cair aduk rata. Kemudian masukkan susu karamel , agar agar, sejimpit garam, dan vanila. Masak dengan api sedang, masukkan coklat putih , aduk terus hingga matang ,( berbuih kecil ) matikan api. Sisihkan
🍮 siapkan loyang ukuran 22x22x7 , alasi dasarnya dengan plastik / non stick baking paper. Masukkan cake pada dasar loyang, kemudian tuang agar agar karamel. Tunggu hingga agak mengeras. Kemudia tuang dengan puding coklat. .
Bahan Puding Coklat
150 gr gula pasir
600 ml susu UHT
15 gr bubuk coklat chefmatechocolate
2 kuning telur
Sejimpit garam
10 gr bubuk agar-agar
60 gr Dark cooking chocolate chefmatechocolate .
Cara membuat :
Campur susu, gula, bubuk agar, garam, aduk hingga bahan larut. Kemudian kocok lepas kuning telur, masukan. Masak dengan api sedang dan Aduk rata.
.
Lalu masuukan coklat bubuk , aduk hingga larut dan menyusul DCC. Masak hingga berbuih kecil . Matikan. .
Siap dituang diatas puding.
FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT
0 Response to "Chocolate Caramel Pudding Cake ."
Post a Comment