BROWNIES ICE CREAM
- BROWNIES ICE CREAM
Bahan:
50 gr DCC
70 gr minyak sayur
*campur & lelehkan
.
50 gr terigu prot sedang
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
*campur jd satu
.
2 butir telur
70 gr gula pasir
1 sdt SP
.
Caranya:
1. Didihkan air di panci kukusan, lapisi tutupnya dg serbet
2. Sediakan loyang 10x20 cm, alasi kertas roti, oles sedikit margarin
3. Kocok telur, gula & SP dg kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak
4. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok rata
5. Masukkan campuran DCC & minyak sayur, kocok rata. Matikan mixer
6. Tuang adonan ke dlm loyang
7. Kukus selama 25 menit
8. Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu belah jd 2.
ICE CREAM
.
Bahan:
100 ml susu cair full cream
250 gr SKM
2 kuning telur
.
100 gr whip cream bubuk
150 ml susu cair dingin
*kocok sampai kaku
.
4 keping oreo beserta creamnya, blender sampai jd bubuk
.
1. Di panci kecil, masukkan susu cair, lalu SKM, aduk dg ballon whisk, masukkan kutel: aduk rata
2. Panaskan di atas api, aduk terus. ketika mulai mendidih/muncul gelembung2 di pinggir panci, angkat dari api, biarkan sampai dingin
3. Masukkan campuran no. 2 ke dlm whipp cream kocok, lalu kocok lg sampai berjejak *sekitar 2-3 menit
.
Penyelesaian:
1. Ambil loyang 10x20 cm, alasi loyang dg plastik
2. Masukkan 1 bagian brownies, lalu tuang 1/2 bagian adonan ice cream
3. Taburi dg bubuk oreo
4. Tutup lg dg brownies ke2
5. Tuang sisa adonan ice cream ratakan, tutup dg plastik
6. Bekukan di freezer semalaman
.
Ganache
.
175 ml susu cair full cream
50 gr whipp cream bubuk
125 gr DCC
*campur susu & whipp cream sampai rata, panaskan di atas api, ketika mulai mendidih masukkan DCC, angkat dari api, aduk, biarkan agak dingin
.
7. Keluarkan ice cream dari loyang, siramkan ganache, ratakan, taburi chocolat
FULL RESEP KLIK ==>>> NEXT
0 Response to "BROWNIES ICE CREAM"
Post a Comment